NOTRE CARTE
(Evolue en fonction des produits de saison)
Carte du mois de Septembre 2010
( Les prix indiqués ne comprennent pas les boissons)
Nos Préambules
* Cèpes, Artichauts Violet et Fougassette 19€
*Langoustines, Miroir de Vin rouge, Céleri rave 24€
*Foie gras poêlé, Figue, Nougatine demi sel 23€*
*Petite Friture et Nuage de Gaspacho 18€
Entre Terre, Air et Mer
*Filet Mignon de Veau, Girolles et Cerfeuil 32€*
*Lotte, Pignons et Jus de Rôti 33€
*Retour de Pêche de Thierry en Bourride, Fenouil 28€
*Blanc de Volaille façon « Poule au Pot », Sauce Blanche 26€
I
Inspiration Fromagère
*La planchette de fromages affinés de Maître BEDOT et ses agapes 10€
*Surprise fromagère 7€
Nos Péchés Mignons « Sucrés »
* Le « Magagnosc » (miel de Lavande, nougatine, chocolat, coulis d’orange) 12€
* Poire Flambée, Pruneaux et Caramel de Vieil Or 10€
* Mi Cuit de Chocolat et Sorbet du moment 10€*
* Sablé, Mangue poivrée, Glace Caramel 10€
* Produits bénéficiant de la baisse de la T.V.A
NOS MENUS
La Ritournelle du Marché 23 €
Entrée, plat et dessert
Menu annoncé oralement, servi au déjeuner sauf dimanche et jours fériés
Le « Manger » de Monette 35€
Cèpes, Artichauts Violet et Fougassette
Ceps, Violet Artichokes, Fougassette
Ou
Petite Friture et Nuage de Gaspacho
Fish Frying and Gaspacho Mousse
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Retour de Pêche de Thierry en Bourride, Fenouil
Thierry’s Daily Fishing as « a Bourride”, Fennel
Ou
Blanc de Volaille façon « Poule au Pot », Sauce Blanche
White Meat Of Fowl as « Poule au Pot », White Sauce
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Poire Flambée, Pruneaux et Caramel de Vieil Or
Flambed Pear, Prunes and Wine Liquor Caramel
Ou
Sablé, Mangue poivrée, Glace Caramel
Shortbread, Peppered Mango, Caramel Ice-Cream
Ou
La planchette de fromages de Maître Bedot et ses agapes
Selection of French Cheeses from Mr Bedot
Toute modification dans la composition du menu est possible et entraîne la facturation d’un supplément de 6€ pour les entrées et les plats et 4€ pour les desserts
Any modification in the composition of the menu is possible and pulls the invoicing of a 6€ supplement for starters and dishes and 4€ for the desserts
Flânerie à Magagnosc 48 €*
*(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Served for all the convives
Foie gras poêlé, Figue, Nougatine demi sel
Foie Gras Fried, Figs, Salty Nougatine
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Lotte, Pignons et Jus de Rôti
Monk Fish, Pine Nuts and Roast Sauce
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Filet Mignon de Veau, Girolles et Cerfeuil
Veal ‘s « Filet Mignon », Girols and Chervil
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La Surprise Fromagère
The Cheese Surprise
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Le Magagnosc
The Magagnosc (biscuit, honey, nougatine, chocolate, orange coulis)
L’Essentiel 65 €
Menu Confiance à l’envie
Et à l’imagination du Chef
Servi pour l’ensemble des convives
uniquement au dîner jusqu'à 21h15
